2023年　6月釣果







１４日
遠征釣行
ハマダイ、オニカサゴ等


ハマダイ（オナガダイ）は刺身で食べると美味しい魚です
沖縄では三大高級魚の一つとされてるらしいです
去年まではこの海域でも滅多に釣れない印象でしたが、今年はよく釣れてます


大分ではオニカサゴと呼ばれてるこの魚ですが、
本当の名前はイズカサゴです
この日は3ｋｇ近いものまで１カ所のポイントで数が上がったので
餌や仕掛けを専用のものにしてこれから専門に狙えるかな？？


オニカサゴと呼んでますが
本名はイズカサゴ
ハマダイ




4日
一つテンヤでシロアマダイとイトヨリ狙い

イトヨリはたくさん釣れました



シロアマダイをどうやって食べたら美味しい？とよく聞かれるのですが
答えはもちろん

刺身！

しかし
ただ刺身にするのではなく
少し塩をかけるか昆布を巻いて一晩冷蔵庫で寝かせる
それから刺身で頂くと身がねっとりとしてシロアマダイの旨味が引き出されて
絶品の美味しさになります


他には
中骨や頭などは酒蒸しがいいですが、
グリルで素焼きにして、身をポン酢で頂き
残った骨の部分は熱い日本酒を注いで飲んでください
最高の骨酒になります

オッティー船長は最近シロアマダイを食べてないので
誰か恵んでください（涙）

Jさん
ラスト流しでこの快挙！
大喜びでした


これを置いて行ってくれたらオッティー船長も
大喜びだったのですが






 

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