大分県別府湾内外での船釣りは遊魚船オッターテイル。真鯛、関サバ、関アジや他にもおいしい魚を四季を通じて追い求めます！
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29日 数日逃走するのでかえってきたらUPしますね！ ただいま！ イサキ釣り やっぱりこの日もたくさん釣れました～ とはいえ、最初は渋い状況で、遅れて入れ食いスタート 潮がちゃんと変わってからでした
釣果を伸ばすコツは、必ず連掛けを狙う事！ 1尾掛かったら直ぐに上げるのではなく、1メートル巻き上げ次の魚が掛かるのを待つ たった１分ぐらいです。 ばれてしまうかと気が焦ってしまうのは理解できますが、ばれる時はどうやってもばれます！ 終了の時にはかなりの差が付いてますよ？
 これは何に襲われたのでしょうか？ 上の方で重くなったらしく、オオニベではない噛み傷ですね。 ２８日 イサキ釣り たくさん釣れました トップは２４尾 写真は後日またあげますね。 追記 はい！ ちゃんとあげましたよ～！ えっとね、キハダマグロ釣り（漁でだよ）に行ってたので、  サメのエサだよ笑笑 ここ最近のイサキの状況が解って無かったのですが、ま～ビックリ！ 一投目からヒットヒットヒット！ え？なにこれ？ 魚探を見ても凄い反応！ ただ、ちゃんと流さないと喰わないのも事実 変な流し方をすると次の流しはダメ。 回復には数ターン掛かる感じ オッティー船長はいつものスマホ弄りは止めて、かなり集中して流してました。 潮止まりはもちろんダメですが、全くダメというわけではなく、 ちょっと、あーしてこーしたら数ターンで喰ってくれました。 もちろん潮が流れてる時ほどの喰いは絶対にないですよ？ とは言え、みんなが笑顔になるのは嬉しいですね～ 先週と比べて圧倒的に釣れてくるのは・・・ 雌！ メス！ ♀が９割でした！ イケメンのお客様ばっかりが乗船してたわけではないのに？！笑笑 てな感じで、皆様の釣果をどうぞ～
 ライジャケのテストも、もちろん！笑笑 後日釣具屋さんにボンベの交換をお願いしに行ったら ３３００円程掛かったそうです ほんの数年前よりもビックリするほど高くなりましたね
24日 先日頂いたイサキを捌いてみました 身質は予想以上に良く イサキは梅雨を飲んで美味しくなるという言葉がありますが、 期待させてくれます  居着きと言われるタイプなのか、やたらと色が濃い アラも捨てずに料理します。 熱湯にさっとくぐらせて表面の臭みと細かいウロコを取り除きます。 湯霜と言われる方法ですね。  一度水道の水で洗い流します すぐに冷水に取ってウロコや汚れを取り除きます  明らかに火の入れすぎですね笑笑 アラ煮にしました 脂が程よく乗っており、あとから入れた小松菜にも 出し汁が絡んで焼酎が進む笑笑  落し蓋を乗せてじっくりと味を馴染ませました 脂の乗りを見てください！ 美味しそうでしょ～  今週末もイサキをぶん捕らなければ！笑笑 20日 イサキ釣り イサキと大アジ～ タイミングが合えばダブルでヒット！ これは嬉しいですね！ この日のイサキの最大は48ｃｍでした～ 今回もお魚を頂いたので後日料理します。 もちろん、下処理は帰ってすぐにやってますよ～
そろそろシーズンインと言っても良いかも？？ 18日 やや南方系の魚でたまーに釣れるこの魚 名前はタマガシラ  見た目がキレイなので食べる気が起きにくいです 調べると皮に風味があると書かれてました  同じ個体ですが1日置くとこんなに色が変わります 捌いてみると白身でクセのなさそうな感じ  何故白いまな板の上に置かない？！  これで１尾ぶん 握りとフライにして食べました やっぱりクセもなく、さっぱりと食べれます。 けっして不味いわけでは無いのですが、特に美味しいとは感じませんでした。 もちろん、魚には旬というものがあるので次は冬に食べてみたいですね 17日 いつもお客様が置いていく魚の代表格といえば、この魚でしょうか？  エソ この個体はやや細いのでワニエソかも？ ほとんどのお客様がリリースされますね。 美味しいのは知ってるけど、見た目の悪さと、小骨の多さから敬遠されがちですね。 すり潰してかまぼこや揚げ物に加工されて販売されてます。 今回はぎょろっけを作ります 材料は・・・  みんな大好き鶏がらスープの素  豆鼓醤これも応用しやすい調味料ですね 三枚におろして皮を引き、小骨の多い所も取り除きます 柵に取った身をフードプロセッサーにかけ、 調味料も一緒に混ぜます。 さらにすり鉢で念入りに小骨等が残らない様に擦ります。 この作業がとても重要です。 小骨が口に当たった瞬間に美味しさ半減します。 後はコロッケを作る要領で、低温で揚げます。 小麦粉→溶き卵→パン粉 温度は160°くらい  これは厚く作りましたが噛み応えとういか 弾力があるので薄くまとめた方が食べやすいです  手間が掛かりましたが最高に美味しいぎょろっけ あ～ビール飲みたい笑笑！ 14日 泳がせ釣り 最初にブリやヒラメの餌となるゼンゴ釣り 3連は当たり前の状態の入れ食い この調子でブリやヒラメも釣れてほしいと願っていざゆかん！ う～～ん なかなか期待通りには行きませんでした。 濁りが酷かったのでヒラメも餌を追い切れて無い感じでした。 次回は大漁出来るように頑張りますので、期待していてください！
 「呼んだか？」 呼んでねーよ笑笑 １３日 五目釣り 明け方までは強い雨と雷が鳴ってましたが、ポイントに到着する頃には すっかり良いお天気。 時折日差しのさす素晴らしい釣り日和でした～ が 釣果は素晴らしいとは言えませんでした 釣れてくるイサキのサイズは間違いなく良型揃いなのですが、 なかなか数が揃いません。 次の潮に期待しましょうね
9日 土曜日に釣れたゼンゴ（小型のマアジ）を料理してみました。 大型のマアジはもちろん美味しいのですが、大分でゼンゴと呼ばれるサイズも間違いなく美味しいです 釣れたての新鮮なものを頂くのが多いと思うのですが、一晩寝かせたものも 味の深みが増しておススメです。  艶々の見るからに美味しそうな魚体 沿岸で餌をたくさん食べて沖へ出る前の最高の状態 魚好きな人はシソはスーパーで買わずに庭で育てた方が良いですね。 買うと10枚で120円ぐらいします  苗で買うときは150円ぐらいだけど、 次の年から、こぼれ種で１０数倍の株が出てくるエンドレスシソ笑笑 ３枚におろして、冷蔵庫で寝かせて・・・  このサイズだと、皮は引くよりも剥いた方がキレイにできます この状態に塩を少しかけ、一晩おくとさらに旨味が出てきますが 今回は何もせずに タタキとナマス
これを食べると初夏の到来って感じがするんですね～ 実際にはまだ梅雨すら開けてませんが笑笑 オッティー船長が大阪に住んでた頃は、夏の夕方に和歌山までコアジを釣りに通ってました サビキで釣ると一瞬で料理しきれない量が釣れるので、 のべ竿に電気ウキ、餌はチリメンジャコで１本針で釣ってました 地方によって色んな釣り方がありますが、 最近は1.5gぐらいのジグヘッドに小さなワームを付けてキャスティングで釣るのが 全国的な主流になってる気がします。 SNSでの情報共有のせいかな？  握りはショウガを大き目に切って乗せると、食感が良くなります あ～ビール飲みたい笑笑 8日 今日はお休み 6日のテスト釣行で釣れた真鯛（約30ｃｍ）を朝ご飯に。 3枚におろしてからピチットシートに包んで一晩冷蔵で寝かせたもをのフライパンで ゆっくり焼き上げました。  脂は乗ってないので仕上げにバターで香りづけ ズッキーニはうちの犬に食べられる寸前に取り返したもの。 イサキを食べたいのでイサキ釣りに行かなければ～！ 7日 アジ釣り なかなか渋い一日とはなりました～ 中型を主体にポツリ・・・ポツリ。 潮が変わってからはシーン・・・ あまりに酷いので、小物釣りが得意なオッティー船長は ゼンゴ釣りに切り替えて移動。 ゼンゴをたくさん釣ってお土産確保して終了。 ゼンゴは1人50～60匹。 来週からの潮はイサキ釣りの潮ですね。  見ての通りサイズは良型なのですが・・・ 潮と釣況によっては撒き餌なしでの空針で釣った方が良い時もあります。 6日 沙紀丸の船長と昼から 蒔き餌を全く使わずに空針でアジ狙い。 中型から大型をボツボツ釣り上げる事が出来たのでそこは満足できたのですが、 沙紀丸の船長が特大サイズを数匹釣り上げてたのが凄く納得出来ませんでした。 こっそり自分の釣ったゼンゴとすり替えようとしたのですが、 すぐに見つかってしめられそうになりました。 しかし、この蒔き餌を使わずに釣る方法は良いですね。 アジは１日寝かせてからお造りと巻き寿司にして食べたのですが、 やっぱり最高に美味しかったです。 
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